先日夕食で牛スジの煮込みが出ました。たまに食べると旨い！
大阪ではコレを更に煮込んでどて焼きと言って食べます。どて焼き、もっと濃いですが。
当時はお酒もほとんど飲まなかったのでおつまみ程度としか考えて無かったんですが、牛スジ、おでん以外にも活躍してるんですねw
あらためてどて焼きについて調べてみたら、なんと大阪のたこ焼き、お好み焼きに次ぐ第三の郷土料理だそうです。いや、あまり食卓には並んだ記憶ないです 笑
B級グルメ扱いみたいで、ともかく酒が合います。
月末に大阪へ出張があるんですけど、何年も帰ってなくても故郷感が凄いというか、しっくりきます。
去年は京都に出張があって、懐かしー！とか思いつつそれでも一瞬で地元感満載でした。こういうもんかね。
先のどて焼きも、久々、何年振りに食べましたが、やっぱり「いつもの味」として美味しく頂きましたとさ。
